Суп-пюре из тыквы – 6 рецептов

Суп-пюре из тыквы – 6 рецептов Содержание

  • Суп-пюре из тыквы со сливками
  • Суп-пюре из тыквы и кабачков
  • Сырно-тыквенный суп-пюре
  • Тыквенный суп-пюре в мультиварке
  • Тыквенный крем-суп с лисичками
  • Тыквенный суп с курицей
  • Осень – время тыквы. Овощ добавит красок в пасмурный день, а заодно насытит любого гурмана. Суп-пюре из тыквы – лёгкое и питательное блюдо, которое готовится при помощи блендера.

    Тыква сочетается с ароматными специями и другими овощами – вы можете добавить кабачок, томаты, идеально подходит в суп морковка. Изысканный вкус помогут добавить лесные грибы, а питательности добавит курица.

    Хотите сделать более диетический вариант – заменяйте в рецептах сливки овощным бульоном, блюдо получается не менее вкусным. Приготовление супа-пюре из тыквы не занимает много времени, а результатом его становится невероятно насыщенный по вкусу обед.

    Суп-пюре из тыквы со сливками

    Сливки добавляют нежности и делают консистенцию однородной. Чем лучше проварена тыква, тем суп будет вкуснее – в нём не будет комочков. Шарм блюду придают гренки – их можно приготовить самостоятельно, обжарив в оливковом масле с чесноком, а можно купить готовые.

    Ингредиенты:

    • 1 кг мякоти тыквы;
    • 1 луковица;
    • стакан сливок;
    • 1 средняя морковка;
    • соль, перец;
    • чесночные гренки.

    Приготовление:

  • Очистите тыкву от кожуры и семечек, затем отварите её – она должна стать очень мягкой.
  • Лук нашинкуйте, морковку натрите. Обжарьте овощи на сковороде.
  • Измельчите в кастрюле тыкву, лук и морковку блендером. В процессе посолите и поперчите. Подогрейте пюре, включив плиту на среднюю мощность.
  • Постепенно вливайте сливки и помешивайте.
  • Варите в общей сложности 20 минут. Перед подачей добавьте гренки.
  • Суп-пюре из тыквы и кабачков

    В сочетании с кабачками тыква раскрывает свой вкус. Чтобы добавить в суп питательности, приготовьте его с картофелем – он получится более густой.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг мякоти тыквы;
    • 1 луковица;
    • 0,3 кг кабачка;
    • 1 морковка;
    • 3 картофелины.

    Приготовление:

  • Очистите тыкву и кабачок от семечек и кожуры.
  • Нарежьте на кубики, отварите в течение 20 минут.
  • Картошку очистите, отварите, воду слейте в другую ёмкость. В процессе варки посолите.
  • Обжарьте лук с морковкой.
  • Соедините все овощи вместе – тыкву, кабачок, картошку и лук с морковью и измельчите блендером, подливая картофельный бульон.
  • Сырно-тыквенный суп-пюре

    Блюду можно добавить сырный привкус, если использовать плавленый сырок. Берите те сорта, которые растворяются в воде и добавляют густоты супу – «Дружба», «Янтарь».

    Ингредиенты:

    • 2 плавленых сырка;
    • 3 картофелины;
    • 300 гр. мякоти тыквы;
    • 1 луковица;
    • 150 мл сливок;
    • 50 гр. твёрдого сыра;
    • сухарики.

    Приготовление:

  • Мякоть тыквы отварите. Нарежьте крупными кубиками.
  • Картошку очистите отварите, воду слейте в отдельную ёмкость.
  • Лук нашинкуйте и обжарьте.
  • Соедините картошку, тыкву, обжаренный лук. Измельчите блендером.
  • Поставьте пюре на плиту, включите средний огонь. Вливайте постепенно картофельный бульон. Помешивайте.
  • Когда суп закипит, влейте тонкой струйкой сливки. Добавьте плавленые сырки, нарезав их небольшими кусочками – так они быстрее растопятся. Постоянно помешивайте суп.
  • Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте перед подачей в каждую тарелку. Добавьте также и сухарики.
  • Тыквенный суп-пюре в мультиварке

    Мультиварка позволяет приготовить вкусный суп-пюре из тыквы без лишних хлопот. Овощи загружаются в чашу без термической обработки.

    Ингредиенты:

    • 300 гр. мякоти тыквы;
    • 3 картошки;
    • 1 луковица;
    • 1 небольшая морковка;
    • 2 томата;
    • 200 мл сливок;
    • соль, перец.

    Приготовление:

  • Тыкву и картошку нарежьте кубиками.
  • Лук нашинкуйте ещё мельче.
  • Морковку натрите на тёрке.
  • Томаты нарежьте маленькими кусочками.
  • Уложите овощи в чашу, налейте полстакана воды и сливки. Посолите, поперчите.
  • Установите программу «Суп».
  • По окончании варки перелейте готовый суп в ёмкость и измельчите все компоненты блендером.
  • Тыквенный крем-суп с лисичками

    Осенью наступает урожай не только тыквы, в это время можно собрать лесные грибы и также добавить их в суп. Блюдо покорит неповторимым ароматом и поп праву займёт почётное место среди любимых.

    Ингредиенты:

    • 300 гр. мякоти тыквы;
    • 200 гр. лесных грибов, лучше подойдут лисички;
    • луковица;
    • 1 небольшая морковка;
    • 1 помидор;
    • куркума;
    • соль, перец.

    Приготовление:

  • Тыкву нарежьте на кусочки, отварите.
  • Лук мелко порубите, морковку натрите, томат нарежьте кубиками – обжарьте на сковороде.
  • Лисички помойте, потушите в течение 15 минут. Когда грибы проварятся, обжарьте их на масле.
  • Смешайте все овощи и грибы, измельчите блендером. В процессе посолите и добавьте куркуму.
  • Тыквенный суп с курицей

    Если вас не устраивает полностью жидкая консистенция, то добавьте в суп куриную грудку. Она тоже сочетается с тыквой. Приправы улучшат вкус.

    Ингредиенты:

    • 300 гр. мякоти тыквы;
    • 1 луковица;
    • 1 куриная грудка;
    • 3 картошки;
    • кориандр, карри;
    • соль.

    Приготовление:

  • Тыкву нарежьте кусочками, отварите.
  • Отдельно отварите картошку.
  • Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в масле.
  • Отварите грудку, бульон слейте в отдельную ёмкость.
  • Измельчите картошку вместе с тыквой и луком, в процессе добавьте приправы и посолите. Подливайте куриный бульон.
  • Курицу разберите на небольшие кусочки, добавьте их в суп.
  • Тыквенный крем-суп понравится каждому, кто любит этот яркий овощ. Вы можете добавлять грибы, курицу, другие овощи. Ароматные специи идеально дополнят это осеннее блюдо и станут завершающим акцентом.

    Написать ответ

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *