Сибас в духовке – 4 легких рецепта

Сибас в духовке – 4 легких рецепта Содержание

  • Сибас в духовке
  • Сибас в духовке с овощами
  • Сибас, запеченный в соли
  • Сибас с картошкой в духовке
  • Сибас или лаврак обитает в водах Атлантического океана, а также в Средиземном и Черном морях. Он содержит много незаменимых аминокислот, витаминов и минералов.

    Чаще в странах Средиземноморья рыбу готовят на гриле с добавлением трав, что позволяет подчеркнуть натуральный вкус рыбы и сохранить полезные элементы. Сибас в духовке запекается быстро. Такое блюдо можно подать с овощами, рисом или запеченной картошкой на ужин семье или на праздничный стол на горячее.

    Сибас в духовке

    Сибас – рыба среднего размера, и запекать её нужно из расчета одна рыбка на одного человека.

    Ингредиенты:

    • рыба – 3-4 шт.;
    • тимьян – 2 веточки;
    • лук – 1 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • масло – 50 гр.
    • соль;
    • специи.

    Приготовление:

  • Рыбу нужно почистить, удалить внутренности и промыть.
  • Смешайте в подходящей емкости соль со специями и тщательно натрите ею тушки снаружи и внутри.
  • Уложите каждую рыбку на кусочек фольги и обложите по бокам полукольцами лука и тонкими кусочками лимона.
  • При желании несколько ломтиков лимона можно положить в брюшко.
  • Сверху сбрызните оливковым маслом и посыпьте листочками свежего тимьяна.
  • Заверните фольгу, чтобы получились герметичные конвертики.
  • Отправьте в горячую духовку примерно на четверть часа.
  • Подавайте рыбу с овощным салатом и долькой свежего лимона.
  • Сибас в духовке в фольге запекается быстро, а мясо получается сочное и ароматное. Этот рецепт подходит для людей, ведущих правильный образ жизни и следящих за количеством калорий.

    Сибас в духовке с овощами

    Эту рыбку можно запечь с овощами, которые послужат гарниром.

    Ингредиенты:

    • сибас – 1,5 кг.;
    • помидоры черри – 0,3 кг;
    • болгарский перец – 0,3 кг;
    • стручковая фасоль – 0,2 кг;
    • шампиньоны – 0,3 кг.;
    • лук – 1 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • масло – 50 гр.
    • соль;
    • специи.

    Приготовление:

  • Крупную рыбку почистите и выпотрошите. Тщательно промойте и натрите смесью соли и специй.
  • Внутрь брюшка положите дольки лимона и колечки лука.
  • Уложите на противень, смазанный маслом, и накройте фольгой.
  • Отправьте в разогретую духовку минут на десять, и займитесь подготовкой овощей.
  • Красный и желтый перец порежьте крупными кусками, помидорки оставьте целыми, а крупные шампиньоны разрежьте на половинки.
  • Посолите овощи крупной морской солью и сбрызните оливковым маслом.
  • Достаньте противень с рыбой и снимите фольгу. Если в духовке есть функция гриля, переключите на неё.
  • Обложите подготовленными овощами рыбу, и отправьте противень в духовку еще на четверть часа.
  • Когда сибас и овощи зарумянились – ваше блюдо готово.
  • Подавайте сибаса с запеченными овощами украсив свежей зеленью и лимоном, порезанным на четвертинки.

    Сибас, запеченный в соли

    Таким способом рыбу готовят в Средиземноморских странах. Мясо получается сочным и в меру соленым.

    Ингредиенты:

    • рыба – 1 кг.;
    • укроп – 2 веточки;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • лимон – 1 шт.;
    • масло – 50 гр.
    • соль;
    • специи.

    Приготовление:

  • Аккуратно, чтобы не повредить кожицу, удалите чешую. Выпотрошите и промойте её. Для этого рецепта рыбка должна быть довольно большой.
  • Уложите в брюшко зелень и крупно порубленный чеснок.
  • На сковородку насыпьте слой крупной соли примерно 1,5-2 сантиметра. Уложите сверху рыбку и засыпьте солью.
  • Отправьте в духовку на средний огонь примерно на час.
  • Вынув рыбу из духовки ей нужно дать немножко постоять.
  • Соленую корочку нужно аккуратно разбить и удалить с рыбы, стараясь не повредить кожицу.
  • Подавайте, разделив сибаса на кусочки филе без косточек и кожи.
  • Приготовление сибаса в духовке в солевой корочке займет больше времени, но результат всех удивит.

    Сибас с картошкой в духовке

    А этот рецепт более сытного блюда подойдет и для ужина в кругу семьи и для праздничного стола.

    Ингредиенты:

    • сибас – 1 кг.;
    • помидоры – 0,3 кг;
    • картошка – 0,3 кг;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • лук – 1 шт.;
    • укроп – 1 веточка;
    • масло – 50 гр.
    • соль;
    • специи.

    Приготовление:

  • Овощи помойте и нарежьте колечками примерно одинаковой толщины.
  • Уложите слоями в подходящую для запекания емкость, смазанную маслом.
  • Посолите, присыпьте специями и ароматными травами. Отправьте в разогретую духовку.
  • Подготовьте рыбу. В отдельной посудине смешайте измельченный чеснок, крупную соль, оливковое масло.
  • Натрите этой смесью рыбку и положите внутрь кусочки чеснока и веточки укропа.
  • Дайте сибасу немного замариноваться и уложите поверх овощей.
  • Запекайте всё вместе еще примерно полчаса, в зависимости от размера рыбы.
  • Готовое блюдо можно подать к столу в посуде, в которой вы его готовили, или переложить на красивое блюдо.
  • Для украшения добавьте свежую зелень и дольки лимона.
  • Для праздничного стола лучше выбрать небольшие тушки сибаса по количеству гостей.

    В запеченном сибасе сохраняется максимальное количество полезных микроэлементов и аминокислот, необходимых человеку. Рыба получается очень нежной и аппетитной. Попробуйте приготовить сибаса по любому из предложенных в статье рецептов и ваши друзья и близкие будут довольны. Приятного аппетита!

    Написать ответ

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *