Свекольный квас — полезные свойства и 5 рецептов

Свекольный квас — полезные свойства и 5 рецептов Содержание

  • Польза свекольного кваса
  • Классический свекольный квас
  • Дрожжевой свекольный квас
  • Свекольный квас по рецепту Болотова
  • Пряный свекольный квас
  • Свекольных квас с добавлением хрена и мёда
  • На Руси квас был напитком номер один. В мыслях сразу всплывает образ красивого янтарно-золотого напитка – хлебного кваса. Однако, люди научились готовить свекольный квас.

    Он слегла хмельной, ядрёный и по-своему специфичный. Внешне напиток отличается от хлебного кваса. Свекольный имеет яркий свекольный оттенок.

    Польза свекольного кваса

    Квас из свеклы полезен для организма. Для некоторых систем и органов такое питьё может стать профилактикой заболеваний.

    При употреблении свекольного кваса на протяжении месяца у людей стабилизируется давление и нормализуется частота сердечных сокращений. Питание миокарда становится интенсивным и повышается выносливость сердца.

    Свекольный квас помогает иммунной системе противостоять вирусам. Это питьё выгоняет из организма аскарид и ленточных червей.

    Люди, страдающие ожирением любой степени, должны включить в рацион свекольный напиток. Он выводит из кишечника шлаки и токсины, разгоняет обмен веществ и способствует похудению.

    Квас из свёклы препятствует развитию раковых новообразований.

    Если у вас появляются отёки, то свекольный квас станет спасением. Достаточно выпивать 1 стакан такого напитка однократно после еды.

    Польза свеклы сохраняется даже после приготовления напитка.

    Классический свекольный квас

    Свекольный квас следует процеживать, чтобы в качестве напитка оставалась только жидкость тёмно-свекольного цвета. Храните питьё в холодильнике.

    Время приготовления — 1 день.

    Ингредиенты:

    • 270 гр. свеклы;
    • 3 литра воды;
    • 20 гр. сахара.

    Приготовление:

  • Свеклу помойте и очистите от кожуры.
  • Нарежьте овощ прямоугольными кусочками 5х5 см.
  • Возьмите несколько стеклянных баночек и разложите по ним свеклу. Затем в каждую насыпьте сахар и залейте водой.
  • Сверху каждую банку накройте марлевой тканью.
  • Оставьте квас настаиваться около 6-7 часов в прохладном месте.
  • Как только на поверхности ткани появятся маленькие пузырьки, снимите марлю и процедите квас в бутылки.
  • Дрожжевой свекольный квас

    В этом рецепт для приготовления кваса из свеклы используются сухие дрожжи. Напиток получается более сытным и способным утолить не только жажду, но и голод.

    Время приготовления — 2 дня.

    Ингредиенты:

    • 320 гр. свеклы;
    • 35 гр. сахара;
    • 7 гр. сухих дрожжей;
    • 2,5 литра воды.

    Приготовление:

  • Свеклу подготовьте, удалив кожуру и порезав на куски среднего размера.
  • Возьмите большую кастрюлю и налейте в неё воду. Доведите до кипения.
  • В кипящую воду бросьте свеклу и проварите 10-15 минут.
  • Содержимое кастрюлю распределите по банкам. В каждую добавьте дрожжи и сахар. Квас должен настаиваться в течение 2-х дней.
  • Процедите жидкость в бутылки. Пейте свекольный квас охлаждённым.
  • Свекольный квас по рецепту Болотова

    Этот рецепт требует много времени для приготовления. Однако, результат того стоит. Квас получается насыщенным и вкусным.

    Время приготовления — 9 дней.

    Ингредиенты:

    • 820 гр. свеклы;
    • 2 литра воды;
    • 40 гр. сахара;
    • 200 мл сыворотки.

    Приготовление:

  • Свёклу помойте, почистите и порежьте кубиками.
  • Смешайте сахар и сыворотку.
  • Возьмите большую кастрюлю и переложите в неё свеклу. Сверху овощ залейте сладкой сывороткой. Накройте крышкой кастрюлю и укутайте её. Оставьте настаиваться в течение 3-х дней. Ежедневно дважды открывайте и помешивайте. На верху под крышкой будет собраться немного плесени. Он этого необходимо избавляться.
  • На 4-тый день залейте свеклу водой. Настаивайте квас ещё 2 дня.
  • Далее процедите получившийся напиток в бутылки. На следующий день свекольный квас будет готов к употреблению.
  • Пряный свекольный квас

    Такой квас включает в себя много полезных специй, что благотворно сказывается на обмене веществ. Напиток избавляет от преждевременного чувства голода.

    Время приготовления — 1 день.

    Ингредиенты:

    • 550 гр. свеклы;
    • 2,5 литра воды;
    • 1 чайная ложка тимьяна;
    • 1 чайная ложка сухого чеснока;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 10 горошин чёрного перца;
    • пару щепоток красного острого молотого перца;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление:

  • Свеклу почистите и порубите дольками.
  • В алюминиевую кастрюлю налейте воду.
  • Когда вода закипит, насыпьте сахар и соль. Поварите 10 минут.
  • Затем в воду добавьте перец, чеснок и тимьян. Всё хорошенько размешайте.
  • Свеклу равномерно распределите по стеклянным банкам и залейте пряной водой. На каждую банку наложите марлю и следите за образованием красноватых пузырьков на её поверхности. Как только Вы их заметите, квас можно будет процеживать и пить.
  • Свекольных квас с добавлением хрена и мёда

    Этот рецепт существует для тех, кому не хватает “ядрёности” или “бодрящей силы”, которую содержит свекольный квас. Хрен подчеркнет эти свойства напитка.

    Время приготовления — 4 дня.

    Ингредиенты:

    • 600 гр. свеклы;
    • 4 гр. сухих дрожжей;
    • 45 гр. корня хрена;
    • 60 гр. мёда;
    • 3,5 литра воды.

    Приготовление:

  • Свеклу обработайте, нарежьте тонкими дольками и поместите в ёмкость.
  • Сахар разведите с дрожжами в 700 мл воды. Эту смесь отправьте к овощной. Накройте крышкой и настаивайте в течение 2-х дней.
  • На 3 день добавьте воду и тёртый корень хрена. Настаивайте ещё 2 дня.
  • По истечении времени процедите квас.
  • Написать ответ

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *