Оладьи на ряженке — 5 простых рецептов

Оладьи на ряженке — 5 простых рецептовСодержание

  • Дрожжевые оладьи на ряженке
  • Оладьи на ряженке без яиц и масла
  • Оладьи на ряженке и ореховой муке
  • Пышные оладьи на ряженке без дрожжей
  • Оладьи на ряженке с добавлением бананов
  • Славяне издавна пекли оладьи на ряженке и гордились красотой и вкусом блюда. В бедных семьях оладушки готовили из грубой, непросеянной муки и закваски. Богачи же готовили оладьи из качественной муки и добавляли яйца. Такое блюдо ели со сметаной, маслом или мёдом.

    Оладушки прочно вплелись в историю и культуру русского народа. Они часто упоминаются в произведениях писателей.

    В мире есть блюда, похожие на славянские оладьи. Примерами могут послужить американские панкейки или итальянские панелле. Однако, самыми родными для нас навсегда останутся оладушки, приготовленные по рецепту наших бабушек.

    Дрожжевые оладьи на ряженке

    Оладушки на дрожжах получаются мягкими и нежными. Советуем всем попробовать.

    Время приготовления — 45 минут.

    Ингредиенты:

    • 2 куриных яйца;
    • 200 мл ряженки;
    • 250 гр. муки;
    • 150 мл подсолнечного масла для жарки;
    • 150 гр. сахара;
    • 1 щепотка ванилина;
    • 2 щепотки соли;
    • 1 чайная ложка сухих дрожжей.

    Приготовление:

  • Куриные яйца разбейте в миску и взбейте с солью и сахаром.
  • Добавьте в яйца половину муки и подготовленные дрожжи.
  • Налейте в тесто тёплую ряженку , добавьте ещё муку и всё перемешайте до однородной массы.
  • Ёмкость с тестом накройте кухонным полотенцем и оставьте на полчаса.
  • Сковороду разогрейте и налейте в неё подсолнечного масло. Жарьте оладушки с двух сторон до румяной корочки. Подавайте с мёдом. Приятного аппетита!
  • Оладьи на ряженке без яиц и масла

    Если у вас повышенный уровень холестерина и вам противопоказаны яйца, то можно приготовить любимые оладушки и без ингредиента. Пампушки получатся не менее вкусными и воздушными.

    Время приготовления — 40 минут.

    Ингредиенты:

    • 300 мл ряженки;
    • 280 гр. муки;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя;
    • 130 гр. сахара;
    • 1 щепотка молотой корицы;
    • соль, ванилин — по вкусу.

    Приготовление:

  • Насыпьте в ёмкость муку и сахар. Добавьте соль и разрыхлитель. Все перемешайте.
  • Налейте ряженку в сахарно-мучную смесь. Посыпьте ванилином и корицей. Взбейте массу до однородной консистенции.
  • Выпекайте оладьи на антипригарной сковороде под крышкой. Приятного аппетита!
  • Оладьи на ряженке и ореховой муке

    Оладьи с любой ореховой мукой имеют незабываемый вкус и аромат. Это блюдо можно назвать деликатесом.

    Время приготовления — 50 минут.

    Ингредиенты:

    • 1 куриное яйцо;
    • 350 гр. ряженки;
    • 100 гр. пшеничной муки;
    • 200 гр. любой ореховой муки;
    • 170 гр. сахара;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя;
    • ванилин;
    • 150 мл кукурузного масла для жарки;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление:

  • Куриное яйцо взбейте с солью и сахаром. Добавьте пшеничную, муку смешанную с разрыхлителем.
  • Аккуратно влейте в тесто тёплую ряженку. Добавьте ореховую муку. Насыпьте ванилин. Всё тщательно перемешайте.
  • Обжарьте оладьи на кукурузном масле под крышкой. Подавайте с любимым вареньем.
  • Пышные оладьи на ряженке без дрожжей

    Чтобы приготовить пышные и мягкие оладьи, не всегда нужно класть в тесто дрожжи. Можно заменить их свежим квасом. Эффект “воздушности” получится более выраженным.

    Время приготовления — 35 минут.

    Ингредиенты:

    • 2 куриных яйца;
    • 100 мл кваса;
    • 200 мл ряженки;
    • 100 гр. сметаны;
    • 285 гр. муки;
    • 1 чайная ложка соды;
    • 140 гр. сахара;
    • 170 мл растительного масла для жарки;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление:

  • Яйца и сахар взбейте в пышную массу. Посолите и добавьте соду.
  • Ряженку смешайте со сметаной и влейте в яичную смесь. Добавьте немного муки. Хорошо перемешайте.
  • Налейте в тесто квас и добавьте оставшуюся муку. Следите за однородностью теста.
  • Оладушки готовьте на сковродке с растительным маслом. Подавайте к цитрусовому чаю.
  • Оладьи на ряженке с добавлением бананов

    Если вы – приверженец правильного питания, то замените часть пшеничной муки на свежие и спелые бананы. Тесто будет иметь кремовую текстуру. Природный фруктовый сахар позволит отказаться от рафинированного аналога.

    Время приготовления — 50 минут.

    Ингредиенты:

    • 1 куриное яйцо;
    • 180 гр. мякоти банана;
    • 200 мл ряженки;
    • 140 гр. муки;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя;
    • 1 столовая ложка мёда;
    • 3 столовые ложки льняного масла для жарки;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление:

  • Банан взбейте в блендере до кремообразной массы.
  • Разбейте в ёмкость куриное яйцо. Добавьте соль и мёд. Взбейте внечиком.
  • В яичную массу положите муку и банановую мякоть. Добавьте разрыхлитель и залейте ряженкой. Всё перемешайте.
  • Готовьте оладьи на льняном масле.
  • Приятного аппетита!

    Написать ответ

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *