Варенье из боярышника – 5 рецептов

Варенье из боярышника – 5 рецептов Содержание

  • Польза варенья из боярышника
  • Варенье из боярышника
  • Варенье из боярышника с ванилью
  • Варенье из боярышника без косточек
  • Варенье из боярышника с яблоками
  • Варенье из боярышника с клюквой
  • Кусты и деревья боярышника растут по всей территории средней полосы Евразии и Северной Америки. Плоды съедобны и используются как лекарство при проблемах с сердечно-сосудистой системой.

    Из боярышника готовят настойка, компоты и варенья.

    Польза варенья из боярышника

    Варенье из боярышника обладает еще и лечебными свойствами, оно усиливает кровоток и насыщает клетки кислородом. Его хорошо употреблять для профилактики усталости.

    Варенье можно готовить с добавлением других фруктов и ягод. Сам боярышник не теряет полезных свойств после приготовления.

    Варенье из боярышника

    Это простой рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка.

    Ингредиенты:

    • боярышник – 2 кг.;
    • сахарный песок – 1 кг.

    Приготовление:

  • Ягоды нужно перебрать, плохие или поврежденные нельзя использовать. Промыть и высушить боярышник.
  • Поместите его в емкость для варки и засыпьте сахаром, перемешивайте.
  • Оставьте настаиваться на ночь, а утром поставьте кастрюлю или тазик на минимальный огонь.
  • После закипания снимите пену и варите до загустения, проверяя готовность по капельке сиропа на керамической поверхности.
  • Готовое варенье переложите в подготовленные стерильные баночки.
  • Храните в прохладном месте.
  • Варенье из боярышника с косточками получается очень густым и обладает лечебными свойствами.

    Варенье из боярышника с ванилью

    При таком способе заготовки варенье будет иметь приятную кислинку и потрясающий аромат.

    Ингредиенты:

    • боярышник – 1 кг.;
    • сахарный песок – 1 кг.;
    • лимонная кислота – 2 гр.;
    • вода – 250 мл.;
    • палочка ванили.

    Приготовление:

  • Переберите ягодки, удалите мятые и испорченные плоды и плодоножки с листочками.
  • Промойте боярышник, и просушите ягоды.
  • Сварите сахарный сироп.
  • Горячим сиропом залейте ягодки, добавьте содержимое ванильного стручка или пакетик ванильного сахара и лимонную кислоту.
  • Оставьте настаиваться на несколько часов или на ночь.
  • Поставьте емкость на огонь, и после закипания, уменьшите огонь до минимального значения.
  • Варите до готовности, периодически помешивая и снимая пену.
  • Готовое варенье разлейте по подготовленным баночкам и закупорьте крышками.
  • Такое ароматное варенье поддержит иммунитет всей вашей семьи в период осенних и зимних холодов.

    Варенье из боярышника без косточек

    Приготовление десерта потребует чуть больше времени, но результат понравится всем вашим близким.

    Ингредиенты:

    • боярышник – 1 кг.;
    • сахарный песок – 1 кг.;
    • лимонная кислота – 2 гр.;
    • вода – 500 мл.

    Приготовление:

  • Переберите и промойте ягоды боярышника.
  • Залейте их водой и поварите до мягкости.
  • Слейте воду в чистую емкость, а плоды протрите через сито.
  • Полученное пюре засыпьте сахаром, добавьте лимонную кислоту и отвар, в котором они бланшировались.
  • Варите, часто перемешивая, до получения очень густой массы.
  • Готовое варенье разложите в подготовленные баночки и закупорьте крышками.
  • Храните в прохладном месте.
  • Варенье из боярышника на зиму, приготовленное без косточек, напоминает по структуре нежный конфитюр. Его можно предложить на завтрак, намазав на тост.

    Варенье из боярышника с яблоками

    Такое варенье, приготовленное в домашних условиях, понравится всем сладкоежкам.

    Ингредиенты:

    • боярышник – 1 кг.;
    • сахарный песок – 1 кг.;
    • яблоки (антоновка) – 500 гр.;
    • апельсиновая цедра.

    Приготовление:

  • Промойте, переберите и просушите на бумажном полотенце ягоды боярышника.
  • Яблоки помойте, удалите сердцевинки и измельчите. Кусочки по размеру должны быть примерно как ягодки боярышника.
  • Сложите фрукты в подходящую емкость и засыпьте сахарным песком.
  • Дайте постоять, чтобы пустили сок.
  • Варите, помешивая на слабом огне около получаса.
  • Тщательно помойте апельсин и натрите цедру на мелкой терке. За пять минут до готовности добавьте в варенье и перемешайте.
  • Если получается сладко, можно добавить капельку лимонной кислоты.
  • Разлейте горячим по подготовленным банкам и храните в прохладном месте.
  • Вкусный и полезный для здоровья десерт сохранится до следующего урожая.

    Варенье из боярышника с клюквой

    Такое варенье позволяет сохранить большое количество витаминов, содержащихся в ягодах.

    Ингредиенты:

    • боярышник – 1 кг.;
    • сахарный песок – 1 кг.;
    • клюква – 0,5 кг.;
    • вода – 250 мл.

    Приготовление:

  • Промойте плоды и удалите испорченные ягодки и веточки. Просушите на бумажном полотенце.
  • Сварите сироп, опустите в него подготовленные ягоды.
  • Поварите несколько минут, помешивая и снимая пену.
  • Дайте варенью полностью остыть и варите на медленном огне еще примерно четверть часа.
  • Готовое варенье разлейте по банкам и закупорьте их крышками.
  • Храните в прохладном месте.
  • Ложечка такого варенья, съеденная на завтрак, даст заряд бодрости организму на целый день. Оно поможет укрепить ваш иммунитет и избежать простудных и вирусных заболеваний в холодный период.

    Сварите несколько баночек варенья из боярышника по одному из предложенных рецептов, и ваша семья безболезненно перенесет зиму. Приятного аппетита!

    Написать ответ

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *